精准营养掀起大健康革命

  • 健康资讯 2021-02-06 分享新闻到:
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  基于基因检测结果的精准营养是未来健康产业发展的目标。通过基因解码,可以找出个体养分吸收利用的差异,选择适合个体的养分平衡。也叫个性化营养。它是一种量身定制的营养,一种安全高效的个体化营养干预,能够维持身体健康,有效预防和控制疾病的发生和发展。精准营养必将成为未来营养科学和疾病预防科学的一个重要发展方向。
 
  所谓“精准营养”是以营养基因组学理论为基础,结合体格检查、基因检测或症状为基础的方法,寻找个体营养吸收利用能力的差异,选择合适的营养元素平衡。换句话说,精准营养是为顾客量身定制的个性化营养建议,通过合理的饮食、运动方案和营养补充剂的科学补充来预防和控制疾病,从而达到健康的目的。
 
  “精准营养”一词将成为营养与健康行业的新热点。基于基因型的饮食干预在慢性病的预防、减缓甚至治愈方面发挥着越来越重要的作用,这将为未来人类的健康管理和疾病防治带来革命性的变化。
 
  01准确营养已成为食品工业和市场的新方向
 
  在大健康产业不断迭代创新的今天,“批量”和“平均规模”的无差别大众健康市场已经不能满足消费者的“个性化”和“差异化”需求。可以预见,精准营养将逐渐占据潮流。事实上,市场已经对这一点给出了明显的答案。最新数据显示,2018年全球精准营养市场价值约72亿美元,预计到2025年将达到115亿美元,2020-2025年复合年增长率为7.03%。准确的营养不仅仅是一场“纸上谈兵”,而是一场真正的消费市场之战。
 
  同时,精准营养已经从概念上付诸实践。在中国,的发布,标志着国务院正式将国民营养与健康提升到国家战略层面。在美国,营养学会将个体化营养视为“21世纪营养科学的六大优先领域”之首,这进一步证实了精准营养在健康管理和疾病预防中的重要作用。
 
  精准营养干预的实施离不开对个体遗传代谢、生理状态、生活方式等指标的精准测量。发展精准检测技术,包括基因组测序、分子标记、血液指标检测(血浆、血清、红细胞等)。),以及组织水平的营养状态监测,是准确营养干预的前提和基础。可穿戴设备、便携式灵敏检测仪器、图形语音识别等新技术的研发,可以收集所有与个体身体体征相关的数据信息,建立个体“健康与营养数字档案”。02
 
  精准营养,打造个性化产品
 
  随着新一代消费者的崛起,他们开始懂得如何科学地吃营养。除了对身体素质影响最大的三大宏营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)外,世界各大品牌也非常注重维生素、矿物质等营养素的补充。近年来,世界各地的消费者都表现出更加积极的态度,希望从食物中获得额外的健康益处。2019年的一项调查发现,在过去的六个月里,全球45.8%的消费者购买了强化/功能性食品。
 
  由于每个人的健康状况不同,企业开始考虑利用尖端科技帮助消费者做出购买营养产品的决策。此外,企业可以通过个人基因组信息和蛋白质组、代谢组学等相关内部环境信息,为一般人群或亚健康人群定制最佳营养方案,进一步实现个性化方案的介入。
 
  根据膳食指南,精准营养的发展过程可分为以下几个阶段:
 
  基于人们饮食指南的传统营养食品
 
  为了防止营养不良疾病和营养过剩引起的慢性病,许多国家为满足本国国民需求的居民发布了膳食指南,同时绘制了膳食指南的简明图像。在中国的“平衡膳食宝塔”中,五层楼分别列出了各种食物,特别提出多吃粗粮,少吃油和盐。塔侧的助行器和一杯水强调了锻炼和水的重要性。
 
 
  图片:中国居民膳食宝塔
 
  饮食指南中提到的牛奶和奶制品,有助于促进免疫细胞特别是T细胞的分裂和生长,对提高人体免疫力很有帮助。其中,酸奶还有助于调节消化和肠道功能,维持肠道菌群平衡。70%以上的免疫细胞位于肠粘膜,所以肠道健康非常重要。2019年6月发表在英国胃肠病学学会官方期刊《“健康中国2030”规划纲要》上的一项研究也显示,每周吃两次或更多酸奶有助于预防男性结直肠癌(CRC)。
 
  基于个人当前营养状况的个人营养产品(如基础、生化和代谢分析、体力活动等)
 
  例如,糖尿病是一种非常常见的内分泌和代谢疾病。对于患者来说,饮食结构是预防和控制血糖的重要手段之一。医生建议糖尿病患者接受个体化能量平衡计划,目标是达到或维持理想体重,满足不同条件下的营养需求。特别是避免食用GI高的食物,多吃粗粮、豆类、新鲜水果等富含膳食纤维的食物,适当增加蛋白质的摄入。
 
 
  图片:新营养
 
  目前,中国正处于消费结构转型升级的关键时期。特别是新冠肺炎肺炎后,具有一定功能的营养食品越来越受到重视。这类功能食品的开发和营销将成为未来食品企业的热点之一。

03  准确的营养既是挑战也是机遇
 
  尽管业界看好精准营养市场的巨大消费潜力,但仍存在一些关键挑战。
 
  首先,企业虽然收集了大量数据,但由于传统的数据评估方法滞后,无法通过机器检查准确满足行业需求;此外,通过个性化测试工具向消费者推荐的可用产品无法覆盖消费者其他未满足的需求;最后,开发个性化营养解决方案的主要挑战之一是如何将科学数据转化为营养。企业在拥有大量人口数据的情况下,可以针对广泛的健康领域和生活方式导致的慢性病,使人健康。
 
  无论你如何理解精准营养,在消费者需求的维度上,最终归结为精准健康。人的健康需求总是具体的、可测量的,所以对营养的要求会越来越“精准”。
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